Omelette avec dent (flétan, capelan)
3 portions
Coupez le filet préparé en morceaux de 2 à 3 cm de large, paniquez dans la farine et faites frire jusqu'à ce qu'il soit semi-prêt. Ajouter le lait, le sel et bien battre les œufs. Dans une casserole d'huile chauffée, mettre le poisson grillé et verser un mélange de lait et d'œufs. Il faut frire à feu fort, en remuant périodiquement. Dès que la masse est épaissie, arrêter l'agitation. Quand l'omelette va tomber, retirer du feu. Verser le beurre fondu avant de servir.
Coupez le filet préparé en morceaux de 2 à 3 cm de large, paniquez dans la farine et faites frire jusqu'à ce qu'il soit semi-prêt. Ajouter le lait, le sel et bien battre les œufs. Dans une casserole d'huile chauffée, mettre le poisson grillé et verser un mélange de lait et d'œufs. Il faut frire à feu fort, en remuant périodiquement. Dès que la masse est épaissie, arrêter l'agitation. Quand l'omelette va tomber, retirer du feu. Verser le beurre fondu avant de servir.
dent - 500 g, farine de blé - 2 cuillères, œufs - 3-4 pcs, huile végétale - 0.75 verres, sel au goût