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Gaspaccio andalou
1 portion
Souffler les tomates avec de l'eau bouillante, nettoyer de la peau. Essuyer une grande tomate avec un pain adouci à travers un tamis ou fouetter dans un mixeur. Assaisonner la masse essuyée avec un mélange de mayonnaise et de vinaigre, ajouter 1/2 l d'eau, sel, poivre, sucre et oignon râpé. Couper les tomates et les concombres restants, enlever les graines, couper la pulpe en cubes et les mettre dans la soupe. Saupoudrer de persil vert et servir avec des morceaux de glace.
Souffler les tomates avec de l'eau bouillante, nettoyer de la peau. Essuyer une grande tomate avec un pain adouci à travers un tamis ou fouetter dans un mixeur. Assaisonner la masse essuyée avec un mélange de mayonnaise et de vinaigre, ajouter 1/2 l d'eau, sel, poivre, sucre et oignon râpé. Couper les tomates et les concombres restants, enlever les graines, couper la pulpe en cubes et les mettre dans la soupe. Saupoudrer de persil vert et servir avec des morceaux de glace.
pain blanc sans cork50 g, tomates - 700 g, concombres - 1 pcs, mayonnaise - 0,5 verre, vinaigre - 2-3 cc de cuillère, herbes de persil - 1 cc de cuillère, sucre - 1 pincée, oignon - 1-2 cc de cuillère, poivre au goût, sel au goût, glace au goût alimentaire
