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Aubergines, courgettes, citrouille frite
1 portion
Les jeunes aubergines sont coupées en tasses, salées et laissées pendant 10 - 15 minutes pour enlever l'amertume, puis séchées, paniquées dans la farine et frites jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Les courgettes et la citrouille sont nettoyées de la peau, coupées en tasses ou en tranches, paniquées dans la farine et frites. En vacances, arrosé avec de la crème aigre, ou de la sauce au lait, ou de la crème aigre.
Les jeunes aubergines sont coupées en tasses, salées et laissées pendant 10 - 15 minutes pour enlever l'amertume, puis séchées, paniquées dans la farine et frites jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Les courgettes et la citrouille sont nettoyées de la peau, coupées en tasses ou en tranches, paniquées dans la farine et frites. En vacances, arrosé avec de la crème aigre, ou de la sauce au lait, ou de la crème aigre.
aubergine - 256 g, ou courgettes - 300 g, ou citrouille - 250 g, farine de blé - 5 g, huile végétale - 12 g, crème sure - 20 g, ou sauce blanche - 75 g, ou sauce surélevée - 75 g
