Aubergines en moldave

1 portion


Les jeunes aubergines s'évanouissent, sur chacun on fait une incision longitudinale de 3 à 4 cm de long et on enlève les graines avec une cuillère. Dans du riz bouillie, ajouter le poivre moulu, le râper et remplir cette masse d'aubergines. Ensuite, on les frit de tous les côtés. Nous transférons les aubergines prêtes dans une casserole peu profonde, ajoutons les oignons grillés sur l'huile, coupés en tomates fines, un morceau de beurre, couvrons le couvercle et éteignons environ une demi-heure.