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Aubergines avec tomates
1 portion
Les aubergines sont les miennes, bouillir avec de l'eau bouillante, enlever la peau, saupoudrer de sel, laisser reposer pendant 15 à 20 minutes, puis rincer à l'eau froide pour retirer le sel, presser légèrement et couper en petits morceaux. Ensuite, faire frire sur de l'huile de tournesol avec de l'oignon, mettre dans de la céramique, ajouter des tomates coupées en tasses, du poivre bulgare préalablement nettoyé, du sel, du poivre, arroser avec du vinaigre (mieux que de la pomme) et mélanger. Saupoudrer de persil vert sur le dessus.
Les aubergines sont les miennes, bouillir avec de l'eau bouillante, enlever la peau, saupoudrer de sel, laisser reposer pendant 15 à 20 minutes, puis rincer à l'eau froide pour retirer le sel, presser légèrement et couper en petits morceaux. Ensuite, faire frire sur de l'huile de tournesol avec de l'oignon, mettre dans de la céramique, ajouter des tomates coupées en tasses, du poivre bulgare préalablement nettoyé, du sel, du poivre, arroser avec du vinaigre (mieux que de la pomme) et mélanger. Saupoudrer de persil vert sur le dessus.
huile de tournesol - 80 g, herbes de persil au goût, coriace au goût, tomates - 400 g, sel au goût, vinaigre au goût, aubergine - 400 g, poivre au goût, oignon - 200 g, poivre vert bulgare - 100 g
