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Aubergines éteintes dans la crème surélevée i
1 portion
couper les aubergines pelées en tranches, saupoudrer de poivre, de sel, paniquer dans la farine, faire frire, mettre dans une casserole, verser la crème aigre et laisser mijoter pendant 30 minutes. au moment de servir, saupoudrer de verdure.
couper les aubergines pelées en tranches, saupoudrer de poivre, de sel, paniquer dans la farine, faire frire, mettre dans une casserole, verser la crème aigre et laisser mijoter pendant 30 minutes. au moment de servir, saupoudrer de verdure.
aubergine - 1000 g, crème aigre - 160 g, farine - 50 g, beurre fondu - 50 g, poivre noir moulu au goût, herbes de persil au goût, aneth au goût, sel au goût
