Choux-fleurs en sauce crème et banane

Éplucher les oignons et les couper finement. De bacon finement haché dans une casserole, creuser le saindoux. Enlevez les peaux, ajoutez du beurre ou du beurre fondu dans la casserole si nécessaire (si le plat est préparé sans bacon, faites fondre le beurre dans la casserole). Mettre l'oignon et laisser mijoter sous le couvercle à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doux et doré. Vous pouvez ajouter 1-2 cuillères de farine à l'oignon, puis la sauce sera épaisse. Couper la banane, l'ajouter à la casserole et la faire frire environ 2 min pour que la banane se répande. Verser la crème et porter la sauce à ébullition. Ajouter le sel et les épices. Pendant que la sauce est préparée, faire bouillir le chou dans de l'eau salée pendant 5-7 min. Pour servir sur la table, remplir le chou chaud de sauce et saupoudrer de peaux ou de jambon finement haché.