Cailloux de choucroute

1 portion


faire bouillir la choucroute dans l'eau salée, la mettre sur un tamis, laisser égoutter l'eau et passer à travers le hachoir à viande. Saupoudrer le chou haché obtenu avec le fromage râpé, la semoule, les œufs finement coupés, le poivre noir, le sel et bien mélanger. de la viande hachée pour faire des galets. Les mettre dans de l'eau salée bouillante et les cuire à feu doux 15-20 min puis jeter les galets sur une passoire, laisser égoutter, mettre sur un plat et saupoudrer de casseroles, servir avec une sauce tomate fraîche,