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Légumes frits
1 portion
Mettre les champignons séchés pendant une demi-heure dans l'eau chaude, couper les jambes dures, couper les chapeaux en rayures. Laver les champignons frais, les couper le long en plaques. Sécher les pousses de bambou et les couper en paille. Cuire les pois glacés dans de l'eau salée pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Sortez les pois frais et faites cuire pendant 10 minutes. Sécher tous les légumes. Chauffer l'huile dans un wok ou une friteuse, les champignons et le bambou fritter pendant 1 minute à feu doux. Agiter avec de l'amidon dilué dans l'eau. Saupoudrer d'huile de sésame. Mettre sur un plat chauffé et servir. Les légumes frits sont bons avec du riz et de la vermicelle, et pour ceux qui n'adhèrent pas au végétarisme, ils serviront d'excellente garniture aux plats de viande.
Mettre les champignons séchés pendant une demi-heure dans l'eau chaude, couper les jambes dures, couper les chapeaux en rayures. Laver les champignons frais, les couper le long en plaques. Sécher les pousses de bambou et les couper en paille. Cuire les pois glacés dans de l'eau salée pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Sortez les pois frais et faites cuire pendant 10 minutes. Sécher tous les légumes. Chauffer l'huile dans un wok ou une friteuse, les champignons et le bambou fritter pendant 1 minute à feu doux. Agiter avec de l'amidon dilué dans l'eau. Saupoudrer d'huile de sésame. Mettre sur un plat chauffé et servir. Les légumes frits sont bons avec du riz et de la vermicelle, et pour ceux qui n'adhèrent pas au végétarisme, ils serviront d'excellente garniture aux plats de viande.
champignons chinois séchés - 30 g, champignons frais - 100 g, bambou - 100 g, pois verts - 200 g, pois verts conserves - 200 g, décoction de légumes - 125 g, sucre - 2 cuillères, sel - 1 cuillère, amidon de maïs - 0.5 cuillères, huile de sésame - 1 cuillère
