Courgettes en hongrois

1 portion


peler les courgettes, les couper en longueur, enlever le cœur et la pulpe, les égratigner avec un couteau sous forme de grandes nouilles ou les couper en paille. les saler, laisser reposer un peu et presser légèrement l'excès d'eau. Faire frire l'oignon et l'aneth sur de la graisse, ajouter la farine, déballer avec du bouillon ou de l'eau et verser les courgettes préparées. porter à ébullition, assaisonner de crème aigre, d'ail, de vinaigre et de sel.