Choux blanc en manchester

Couper le chou en quarts, couper la cheville. Faire bouillir le chou dans l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit semi-prêt. Mettre le chou entre les deux assiettes, presser l'humidité et le couper en carrés. Remplir le chou avec du bouillon, l'amener à prêt et le mettre sur une passoire (s'il n'y a pas de bouillon, vous pouvez simplement le faire bouillir dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit prêt).