Choux coloré dans la pâte (en pâte)

4 portions
40 min vos 40 min

Le chou-fleur en pâte frite est une collation chaude qui se mange sans résidu ! C'est un chou-fleur rôti de la table de fête en une minute, même si vous choisissez l'endroit le plus cool pour elle. Et dans notre famille, cette collation ne « vit » même pas jusqu'à la table des fêtes.

Laver le chou-fleur et le démonter.

Faire bouillir de l'eau dans la casserole, saler à raison de 1 litre d'eau 1 cuillère de sel. Dans de l'eau bouillante, envoyer les réseaux sociaux du chou et cuire pendant 5-7 minutes, pas jusqu'à ce qu'ils soient complètement prêts. Ensuite, mettre le chou sur une passoire pour que le verre soit plein de liquide. Vous pouvez également sécher le chou avec des serviettes en papier.

Préparer la pâte (pâtisserie). Casser les œufs en les divisant en écureuils et jaunes.

Dans du lait (ou de l'eau), dissoudre 0, 25 cuillère de sel et de sucre.

Chauffer la margarine ou l'huile fondante dans un bain d'eau jusqu'à ce qu'elle soit liquide.

Ajouter les jaunes à la graisse fondue.

Frotter avec une spatule ou fouetter avec un mixeur.

Dans un mélange jaune, tamiser la farine.

Mélanger ou fouetter avec un mixeur.

Fouetter les protéines avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient abondantes.

Ajouter les protéines battues.

Remuer doucement avec la spatule.

Dans une sauteuse ou une petite casserole, chauffer l'huile végétale. À l'aide d'une aiguille ou d'une fourchette de cuisinière, abaisser chaque cône dans la pâte liquide (pâte).

Ensuite, mettez le chou-fleur dans une pâte dans de l'huile très chauffée et faites frire à feu légèrement au-dessus de la moyenne à la croûte brune, environ 2-2, 5 minutes. Au cours du processus de friture, je retourne toujours les réseaux sociaux du chou avec une fourchette pour qu'ils s'assombrissent uniformément de tous les côtés.

Sortez le chou-fleur rôti dans la pâte avec un bruit sur une assiette gelée avec des lingettes en papier.

Servir le chou-fleur rôti en pâte avec la sauce tomate.

Bon appétit !