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Choux frits en tranches

Recettes de cuisine / Recettes pour les seconds plats / De légumes

4 portions

Couper en deux 2 petits choux denses, verser du lait chaud et légèrement salé, faire bouillir. Couper en tranches, enlever la partie centrale de la cheville, plonger dans la farine (ou dans la chapelure, tremper dans l'œuf), frire le rumano dans l'huile. Lait à consommer à la sauce

choux blanc - 2 pcs, lait au goût, œufs au goût, beurre au goût