Choux trempés dans les tranches

1 portion


Couper les petits choux blancs denses en deux, les mettre dans le lait salé bouillant, les cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à être doux. Ensuite, mettez-la sur une passoire, coupez-la en longueur en grandes tranches assez fines. Plonger dans la farine ou dans les œufs. Répartir sur une feuille graissée avec de l'huile et saupoudrée de casseroles, saupoudrer d'huile, laisser tomber progressivement dans le four. Servir avec la sauce à la crème, pour la préparation de laquelle utiliser le lait dans lequel le chou a varié.