Pommes de terre farcies de pommes de terre et oignons

1 portion


les grandes pommes de terre sont épluchées et cuites jusqu'à demi-cuisson. coupez les sommets, choisissez soigneusement le milieu. Faire frire l'oignon dans l'huile et le mélanger avec la masse de pommes de terre égouttées du milieu, saler, poivrer, nafarsher la masse de tubercules, saupoudrer l'huile et mettre sur la feuille au four. en servant sur la table, vous pouvez verser de la sauce. préparation de la sauce : dissoudre une cuillère de beurre, égoutter 0, 5 cuillère à soupe de farine, faire frire légèrement, faire cuire un verre et demi de crème aigre, saler, mettre un peu de muscade, bouillir à feu doux