Pommes de terre farcies à la viande (diététique)

1 portion


Les pommes de terre sont nettoyées et cuites dans de l'eau salée à moitié. Dans une forme froide, chaque pomme de terre est coupée, attention à ne pas écraser, enlevée avec un couteau pointu au milieu. La viande et le pain mouillé sont passés à travers la viande, salés et mélangés avec le persil et l'œuf coupés, mis dans les pommes de terre, qui sont ensuite mouillés un peu dans l'œuf battu, plongés dans la chapelure et recouverts de sommets coupés. Ils sont empilés sur une feuille avec un peu d'huile végétale et mis pendant 30 minutes dans un placard à vent. Pour ceux qui ne suivent pas les régimes alimentaires, on ajoute un peu de poivre et d'oignon à la viande sautée et, avant de servir à la table, les pommes de terre farcies sont assaisonnées avec 1/2 tasse de crème sauce ou de tomate.