Pommes de terre bouillies

1 portion


Les pommes de terre homogènes sont nettoyées, mises dans la vaisselle, remplies d'eau chaude pour couvrir les pommes de terre d'au plus 1 à 1, 5 cm, salées (10 g de sel pour 1 litre d'eau). La vaisselle est fermée avec un couvercle, rapidement portée à ébullition et cuite à ébullition faible, puis l'eau est égouttée. Les pommes de terre bouillies sont libérées par des tubercules entiers, polis de beurre fondu.