Pommes de terre cuites, farcies de champignons séchés

1 portion


cuire les pommes de terre, éplucher la peau, couper les sommets et retirer chaque pomme de terre avec une cuillère. cuire les champignons blancs séchés, les couper ; Sauter les oignons. refroidir une partie du bouillon de champignon obtenu et mélanger avec la farine sautée. Dans un bouillon de champignon bouillant, verser un bouillon de champignon froid mélangé avec de la farine sautée et cuire en remuant tout le temps. lorsque le bouillon s'épaissit, ajouter les champignons, les oignons et autant de pommes de terre coulées des tubercules que nécessaire pour faire cuire suffisamment de viande hachée. Remplir ces tubercules de pommes de terre hachées, les poser sur une feuille, les remplir de sauce crème, saupoudrer de fromage râpé mélangé avec de la chapelure, saupoudrer d'huile et cuire dans un placard à griller.