Pommes de terre en algérie

1 portion


Faire cuire les pommes de terre et la purée de châtaignes, tout mélanger, ajouter deux jaunes et bien mélanger. Rouler la masse de 1 cm d'épaisseur et couper les cercles-tortillas avec un verre ou rouler comme un rouleau de 3 à 4 cm d'épaisseur et couper le rouleau en tranches de 1 cm d'épaisseur, paniquer dans la farine, mouiller dans les œufs et faire frire sur l'huile. au goût, ajouter le sucre, le sel et cuire jusqu'à ce qu'il soit doux. après cela passer à travers le hachoir à viande, ajouter le beurre et le lait