Pommes de terre en prince

1 portion


Les pommes de terre (400 g) sont cuites en pelure, pelées, coupées en tranches, salées. la moitié des pommes de terre coupées sont mises dans une casserole dont le fond et les parois latérales sont lubrifiées avec du beurre. 300 g de fromage cottage et 100 g de beurre sont mélangés à la consistance crème et mis dans une casserole. l'autre moitié des pommes de terre coupées est ensuite mise dans la casserole. 3 jaunes d'oeufs gonflés avec du lait (100 g). ce mélange est versé sur les pommes de terre et mis la casserole pendant environ 1 heures dans le placard à vent, puis servi sur la table.