Pommes de terre sous sauce blanche

1 portion


Pelées et coupées en 4 parties, les pommes de terre sont cuites dans de l'eau salée. Le beurre est fondu séparément et mélangé à la farine sans qu'il ne s'effondre. Il est élevé avec de la pomme de terre, condensé avec du jaune et dilué avec du lait. Cuit jusqu'à ce qu'il s'épaississe. Des pommes de terre sont ajoutées. Il est saupoudré de miel et de parmesan râpé. Il s'enfonce dans le placard à air.