Pommes de terre sous sauce blanche

1 portion


pelées et coupées en 4 parties, les pommes de terre sont cuites dans de l'eau salée. le beurre est fondu séparément et mélangé avec la farine du bey pour se fondre. elle est cultivée avec de la pomme de terre, condensée avec du jaune et diluée avec du lait. cuit jusqu'à ce qu'il s'épaississe. les pommes de terre sont ajoutées. il est saupoudré de miel et de parmesan râpé. Il s'enfonce dans le placard à air.