Pommes de terre au chou aigre sous la sauce

1 portion


rincer la choucroute à l'eau froide, la mettre dans une casserole, la remplir d'eau bouillante, la conserver sur le feu jusqu'à ce qu'elle soit molle, puis la mettre sur une passoire. éplucher les pommes de terre, les faire bouillir dans de l'eau salée, les rabattre et les essuyer à chaud à travers une passoire. ne versez pas l'eau dans laquelle il a bouilli. dissoudre le beurre dans une casserole, verser, remuer, fariner, puis verser peu à peu l'eau des pommes de terre. cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaissie. mélanger le chou avec les pommes de terre, verser la sauce, mélanger et tout réchauffer