Pommes de terre en boules

1 portion


les grandes pommes de terre rondes pelées. Retirer les boules avec une cuillère ronde. verser les derniers avec de l'eau salée bouillante, cuire un peu à feu doux pour ne pas se développer. Faire bouillir, sécher. Servir du persil poli et saupoudré de persil vert haché. les boules servent à décorer les plats, servent également à la viande avec une garniture de légumes.