Pommes de terre cuites à la sauce au poivre noir

1 portion


cuire les pommes de terre, éplucher et les couper en fines tasses, les mettre dans le beurre chaud, les saler et ajouter les verts de persil finement coupés. Verser la crème chaude dans les pommes de terre et laisser mijoter pendant quelques minutes sous le couvercle. Servir avec une sauce assaisonnée de poivre noir. préparation de la sauce : mettre l'oignon dans le beurre, verser 100 g de jus de citron et tout cuire 5 minutes, puis mettre la feuille de laurier, les verts de persil, 1 - 2 clous de girofle, 15 - 20 pois de poivre noir dans 0, 5 litres d'eau et faire bouillir. Faire cuire une vinaigrette à farine dans le beurre, faire cuire le pourcentage obtenu à l'avance et cuire jusqu'à ce qu'il soit épais. Mettre une pincée de poivre. ce plat peut être servi comme indépendant et comme garniture de porc.