Pommes de terre ragoûtées aux pruneaux

2 portions


Peler les pommes de terre, les laver, les couper en morceaux, les faire griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées et les mettre dans un centenaire avec des prunes séchées lavées à l'eau, puis verser la sauce à l'oignon et laisser mijoter au four pendant 10 - 15 minutes. Au moment de servir sur la table, mettre uniformément les pommes de terre et les prunes, verser la sauce, mettre les tomates fraîches sur le côté et saupoudrer d'herbes d'aneth et de persil.