Tortilla de pommes de terre en roumain

1 portion


faire cuire les pommes de terre en pelure dans une armoire à vent, les casser en deux, choisir le milieu et l'écraser avec une fourchette. saler, ajouter un peu de poivre et de beurre. Faire chauffer le lard fondu dans une casserole, poser les pommes de terre floues sur une couche régulière, les pousser avec une cuillère. laisser tomber d'un côté, puis retourner la tortilla comme une pancake et faire griller de l'autre côté. couper la tortilla prête en quartiers et servir comme garniture aux légumes.