Purée de pommes de terre

1 portion


Les pommes de terre pelées, lavées, coupées en 2-4 parties, et les petites entières, remplir d'eau bouillante jusqu'au niveau de la couche supérieure de pommes de terre, saler et, en couvrant la vaisselle avec un couvercle, cuire pendant 20-30 minutes. Après quoi égoutter toute la décoction, sécher, puis écraser les pommes de terre, ajouter le lait chaud, l'huile, le sel au goût et bien mélanger. Dans la purée de pommes de terre, il est souhaitable d'ajouter du beurre fondu ou crémeux.