Purée de pommes de terre cuite

1 portion


Préparer la purée de pommes de terre, la mettre sur une poêle à portions graissée, aligner la surface, appliquer un dessin de purée à l'aide d'un sac de pâtisserie, lubrifier avec un mélange d'oeufs avec du lait ou de la crème aigre et cuire. En appliquant le dessin, vous ne devriez pas en faire des détails très fins, car ils vont se fondre. Vous pouvez cuire la purée et sur la mousse, puis couper en portions, mais dans ce cas, une partie de l'œuf doit être introduite dans la purée, sinon il sera difficile de la couper en portions après la cuisson.