Galets de pommes de terre dans une armoire à vent (en roumain)

1 portion


faire cuire les pommes de terre dans la peau, éplucher et essuyer à travers le tamis ou passer à travers le hachoir à viande. préparer le beurre, les œufs, la farine et le fromage râpé. saler et poivrer. diviser les galets avec les mains couvertes de farine. mettre sur le feu une casserole peu profonde avec de l'eau salée et, lorsque l'eau bouillante, mettre des galets dedans. garder un quart d'heure sans laisser bouillir, jeter sur une passoire, laisser égoutter l'eau, mettre dans la forme, saupoudrer de fromage râpé, saupoudrer de beurre fondu et mettre quelques minutes dans un placard à vent.