Griffes de pommes de terre (3 portions)

3 portions


éplucher les pommes de terre cuites à froid et les râper. Dans une casserole, verser de l'eau, ajouter du beurre, mélanger la farine, mettre sur le feu et fouetter le 3 - pendant 4 minutes jusqu'à ce que la masse s'épaississe. retirer du feu et l'empêcher de faire de la pâte sans grumeaux. ajouter le sel, le poivre et progressivement les œufs, puis la moitié du fromage et les pommes de terre. tout chauffer sur le feu, enlever et refroidir. avec une cuillère mouillée de graisse, couper les claques, les mettre dans la graisse bien chauffée et les faire frire jusqu'à formation d'une croûte dorée. mettre les kletzkas à distance les uns des autres, car ils augmentent lors de la friture. Servir à la chaleur saupoudrée du reste de fromage râpé. peut être servi comme plat indépendant avec sauce tomate et salade.