Tranches de pommes de terre au chili

1 portion


Éplucher les pommes de terre et les couper en fines tasses. Couper également le Chili en fines bagues. Couper finement le vert. Faire bouillir les tranches de pommes de terre dans l'eau bouillante, les retirer et les plonger dans l'eau froide. Égoutter l'eau et transférer les tranches de pommes de terre sur le plat. Faire chauffer l'huile de sésame dans un wok ou une casserole, y faire frire le chili haché, verser le vin de riz ou le cognac, la sauce soja et le vinaigre. Avec ce mélange, saupoudrer les tranches de pommes de terre, ajouter les verts coupés et servir à la table après 2 minutes.