Bâtonnets de pommes de terre au fromage

1 portion


Les pommes de terre crues pelées sont lavées, remplies d'eau froide de sorte que les pommes de terre soient couvertes de 10 - 15 cm, portées à ébullition à feu doux et cuites à feu moyen pendant 7 - 10 minutes. Les pommes de terre sont ensuite coupées en baguettes longues de 3 à 4 mm de diamètre, séchées, lubrifiées avec un œuf, saupoudrées avec du fromage, ré-séchées, puis frites dans une friteuse jusqu'à la formation d'une croûte dorée. Les baguettes prêtes à l'emploi sont mises dans un plat ou un gâteau, saupoudrées de gros sel, servies à la bière.