Doigts de pomme de terre bouillis

1 portion


faire bouillir les pommes de terre, pousser ou, en les plaçant sur la planche, les écraser avec une pente. ajouter la farine, l'œuf, le sel, un peu de graisse, tremper, faire cuire les rouleaux en forme de doigt et les faire bouillir dans de l'eau salée. les doigts choisis dans l'eau à griller sur la graisse et servir à la table, la baie grillée sur la graisse avec des oignons