Escargots de pommes de terre

1 portion


Laver les pommes de terre, les faire bouillir en uniforme, les refroidir, les nettoyer et les frotter sur une grande râpe. Ajoutez ensuite la farine, mettez 2 œufs, salez et mélangez la pâte. De la pâte, déroulez un grand rectangle mince et coupez-le en bandes de 20 cm de long et 4 cm de large. Donnez la forme de spirales aux bandes de pâte, mettez-le dans une poêle profonde huilée et mettez-le dans un four chauffé à 200 ° C. Cuire au four pendant 15 minutes. Battre soigneusement la crème avec les œufs restants et saler. Verser le mélange et cuire pendant 30 minutes.