Vagues de pommes de terre i

1 portion


éplucher, cuire, sécher et essuyer à chaud comme pour la purée. Ajouter les jaunes d'oeufs ou les œufs, la farine et le beurre dans les pommes de terre légèrement refroidies. Avec un sac de pâtisserie, libérer la masse sur la plaque de cuisson, faire d'abord le fond, puis les parois latérales. cuire dans une armoire à griller et remplir de pois verts remplis de sauce