Kletsky de pommes de terre crues avec sauce oignon

1 portion


Laver les pommes de terre et les faire bouillir en uniforme, puis éplucher, essuyer à travers un tamis ou passer à travers un hachoir à viande avec une fine grille. les pommes de terre crues (à peu près la même portion que la bouillie) éplucher, frotter sur une petite râpe, presser le jus, mélanger avec la bouillie essuyée, ajouter l'œuf cru, la farine et bien tremper. Ensuite, à partir de la masse obtenue, rouler les flagelles, les mettre légèrement, couper les kletsques en forme de rhum et les cuire pendant 5 minutes, puis les enlever avec du bruit, les mettre dans une assiette, les remplir de sauce à l'oignon et saupoudrer de persil et d'aneth. ces claques peuvent être arrosées avec de l'huile avec des oignons frits, de la sauce aux champignons, de la sauce-crème, etc.