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Colrabi ragoût
1 portion
Peler les colrabis, les couper en petites tranches, les saler, les paniquer dans la farine et les faire frire légèrement sur du beurre. Ensuite, mettre dans une casserole, ajouter le poivre moulu, la cannelle et assaisonner la crème aigre mélangée avec la purée de tomate. Éteindre les colrabis sous le couvercle à feu doux pendant 40 minutes. Au moment de servir sur la table, saupoudrer de persil vert ou d'aneth.
Peler les colrabis, les couper en petites tranches, les saler, les paniquer dans la farine et les faire frire légèrement sur du beurre. Ensuite, mettre dans une casserole, ajouter le poivre moulu, la cannelle et assaisonner la crème aigre mélangée avec la purée de tomate. Éteindre les colrabis sous le couvercle à feu doux pendant 40 minutes. Au moment de servir sur la table, saupoudrer de persil vert ou d'aneth.
colrabi - 4-5 pcs, beurre - 2 cuillères, farine de blé - 2 cuillères, crème sure - 0.25 verres, tomate purée - 2 cuillères, poivre au goût, sel au goût, cannelle au goût
