Lobio rouge avec huile

Tremper les haricots dans une grande quantité d'eau à l'avance. Ensuite, égoutter l'eau, remplir les haricots d'eau fraîche et faire bouillir. Éplucher les oignons, les couper finement et les tremper dans de l'huile végétale. Laver les verts, les sécher et les couper finement. Mélanger les haricots avec les oignons sautés, les verts, poivrer, saler.