Petit déjeuner paysan en grec

4 portions


Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Faire frire les pommes de terre, en remuant, sur de l'huile végétale 20 min, saler, poivrer. Laver les zucchini et les oignons et les couper en cubes. Laver le thym, sécher, couper les feuilles. Ajouter les courgettes, les oignons et le thym aux pommes de terre 5 min avant la fin de la friture. Coupez les huiles en deux, coupez-les en cubes. Ajouter le tout aux légumes et mélanger. Servir chaud.