Tortillas de pommes de terre avec des peaux

1 portion


faire bouillir les pommes de terre non nettoyées, éplucher, bruler, ajouter la levure, un peu de lait ou d'eau, laisser monter. puis ajouter la farine, le sel, mélanger tout et laisser remonter à nouveau. Lorsque la masse convient, mettre la cuillère sur une poêle ou une feuille huilée et cuire au four. les tortillas peuvent être posées sur une feuille ou une poêle avec une couche épaisse et cuites comme un pudding. au moment de servir à la table, couper en morceaux et remplir avec des cuillères.