Patissons marinés

1 portion


Les fruits lavés sont blanchis pendant 3 à 5 minutes, puis refroidis à l'eau froide. Mettre dans un pot de litre et y ajouter des oignons, de l'ail, du poivre, de la feuille de laurier, des herbes. Le remplissage est bouillant séparément : pour 1 litre d'eau, on prend 2 litre de sel et 1 litre de sucre, 3 - 4 litre de vinaigre. Le remplissage à chaud remplit les boîtes de patissons, les recouvre de couvercles et les met dans un réservoir de stérilisation. Stériliser dans de l'eau bouillante 6 - 8 minutes.