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Interivo d'aubergines
1 portion
Les aubergines coupées en tasses sont salées et laissées pendant 10 - 15 minutes, puis pressées, torréfiées jusqu'à la formation d'une croûte dorée, mises dans la vaisselle avec des oignons et des tomates sautés, remplies d'eau ou de bouillon, salées, assaisonnées avec du poivre, du laurier et cuites jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Ils sont servis froids.
Les aubergines coupées en tasses sont salées et laissées pendant 10 - 15 minutes, puis pressées, torréfiées jusqu'à la formation d'une croûte dorée, mises dans la vaisselle avec des oignons et des tomates sautés, remplies d'eau ou de bouillon, salées, assaisonnées avec du poivre, du laurier et cuites jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Ils sont servis froids.
oignon - 10 g, tomates - 60 g, sel au goût, vinaigre - 3 g, sucre - 5 g, aubergines marineuses - 150 g, eau - 50 g, huile végétale - 150 g, épices au goût
