Carottes frites à la friture

1 portion


Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en cercles d'épaisseur 0, 5 voir Abaissez les carottes coupées dans de l'eau bouillante salée et faites cuire pendant 10 minutes, puis placez-les sur une passoire et séchez-les. Coupez finement l'ail. Laver le persil, le secouer et le localiser finement. Faire fondre les morceaux de carotte cuits dans la farine et faire griller dans une friteuse très chaude. Étaler les carottes grillées dans une assiette, saupoudrer d'ail haché et d'herbes coupées et servir à chaud sur la table.