Choux de mer cuits au four

Faire bouillir le chou de mer. La meilleure façon de faire cuire le chou de mer est trois fois par jour. Pour ce faire, faire bouillir d'abord le chou de mer, puis le mettre dans l'eau, porter à ébullition et égoutter l'eau. Mettre le chou dans une autre eau, cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt. Cette méthode améliore son goût, son odeur et sa couleur, favorise l'élimination d'une quantité excessive d'iode et de composés iodés. Après cuisson, couper finement le chou et le faire frire. Verser le chou grillé avec les œufs battus et cuire dans le placard à vent. Avant de servir, couper le chou fini en portions, le remplir de beurre fondu. Sur une assiette, saupoudrer le persil ou l'aneth.