Omelette aux pommes de terre cuites en roumain

1 portion


faire cuire les pommes de terre, éplucher, bruler avec une fourchette, mélanger avec les jaunes, ajouter les poivrons, saler, ajouter les protéines battues. faire fondre la graisse dans une casserole. verser cette masse sur la poêle brûlée, et une fois que l'omelette commence à s'épaissir, mettre un couteau large sous elle pour ne pas tomber, ou tout le temps secouer la poêle. servir chaud, arroser avec de l'huile.