Omelette avec poivre sucré en gousse

1 portion


Peler et rincer les poivrons et les tomates. couper les poivrons en rubans, les tomates en fines tranches et les faire frire jusqu'à ce que la sauce entière s'évapore ;. puis ajouter les verts de persil finement coupés, les œufs battus, mélanger et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient prêts. PRÊT à être réduit de moitié, mis dans une assiette et servi en saupoudrant de persil vert.