Légumes bouillis dans une sauce au lait

1 portion


Dans la sauce au lait, faire cuire différents légumes : pommes de terre, tomates, colrabis, pois verts, gousses de haricots, etc. Un plat de légumes en sauce au lait peut être préparé à partir d'un ou de plusieurs types de légumes. Dans ce dernier cas, les légumes sont mélangés. Éplucher les légumes, les laver, les couper en cubes ou en morceaux, les faire cuire dans de l'eau salée, les mettre sur une passoire ou un tamis pour que les verres aient de l'eau. Ensuite, verser les légumes dans une casserole, verser la sauce au lait chaude et mélanger. La sauce au lait doit ressembler à la crème douce ordinaire.