Légumes à la sauce aux noix

1 portion


Épinards, betteraves, orties, asperges sauvages, dont les parties dures des tiges sont enlevées, soigneusement nettoyées, lavées et amenées dans une petite quantité d'eau bouillante, puis pressées et coupées. Les choux blancs sont bouillis et bouillis. Les haricots durs sont nettoyés, les pointes sont plantées, coupées en gros et bouillies aussi. Les pommes de terre et les betteraves sont cuites dans la peau, pelées et coupées en tranches. Les aubergines avec la peau sont coupées en cubes et bouillies. Kejera-phali est nettoyé de la peau, coupé en fines tranches, les feuilles et les tiges sont fines. Les choux-fleurs sont cuits, réfrigérés et démantelés en petits morceaux. Les haricots rouges, préalablement trempés, sont bouillis et un peu échauffés.