Mélange de légumes en géorgien

1 portion


Faire bouillir ou cuire les betteraves lavées, enlever la peau et passer à travers la grille fréquente de viande. cuire les pommes de terre avec la peau, puis éplucher et les couper finement. tous les légumes cuits sous agitation. noix pelées, sel, ail et poivre d'épice. à la masse de noix obtenue, ajouter les graines de kindza, le vinaigre de vin, mélanger et joindre aux légumes préparés, bien mélanger et mettre dans un saladier en saupoudrant de persil finement haché